La Pomme de Pin

sous le soleil

そば打ち

引き続き前回GWの訪荘中の日記。

2DK+ロフトのお山のおうちが初めて満室に
なったGWの中日、5/4 に自身もはじめての
そば打ち体験へと向かいました。

場所は小茂ヶ谷そば打ち体験道場
まずは、指南書を。

DSC05156 (Custom)
画像クリックで拡大表示します。

この5人前の二八そばで1ユニット¥2,500 + ¥500X人数 が料金です。

今回は家族ごとに1ユニットで3ユニットをお願い
しましたので試食は1つ分だけにしてあとはおうちにお持ち帰り
しました。(ゆで方も最後に指南してもらえますので、
翌日までなら変わらずおいしくいただけました)

手順1
そば粉400gと割粉100gをまぜます。
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熱湯を加えコネます。
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生地らしくなってきました。がんばって200回コネましょう。
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出来上がると赤ちゃんの肌のようにツルツル・モチモチ。
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手順2
麺棒で伸ばしていきます。
vlcsnap-108045.jpg

vlcsnap-109184.jpg

チビっ子用を。
vlcsnap-109908.jpg

伸びてきました。
vlcsnap-110294.jpg

手順3
4つにたたんでカットしていきます。
DSC05153 (Small)

完成!!
DSC05154 (Small)

あとは食べるだけ
DSC05155 (Small)

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