La Pomme de Pin

sous le soleil

ラム肉はお好き?

ジンギスカンはお好きですか?北海道が有名ですよね、
でも本州にもおいしいところがあります。

ちょっと交通の便が悪いのですが、ウチの家族も連れて行った友人も
みんなファンになりました。  信州新町町営 信州不動温泉さぎり荘

羊肉と言っても豪州産ラムではなく、国産でよりくせのないサフォーク種
(顔が黒い羊さん)を使っています。(豪州ラムもあります)

------------- ここで豆知識 ------------------
サフォークは、イギリス南部が原産地です。サウスダウン種とノフォーク種の
かけ合わせ種なので、「サフォーク」と名付けられ、1810年にイギリスで
品種として認められました。

サフォークの弱点は繁殖率が低い点で、さらに進んだ品種改良や飼育技術を
研究中。
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とのことで実際去年(2007)の夏は地元産サフォークが品薄になり、限定品に
なっていました。長年で初めての経験に我が家も食べはぐってしまいました。

今回山のおうちで男の料理するべくダッチオーブン用に地元のお肉屋さんで
骨付きラムラックと楽天で北海道産のサフォークを購入しました。

早く食べたい!!!
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テーマ:焼肉 - ジャンル:グルメ

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